Warning: fopen() [function.fopen]: https:// wrapper is disabled in the server configuration by allow_url_fopen=0 in /home/sloki/user/k9927597/sites/kartusehatqu.com/www/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/http.php on line 409

Warning: fopen(https://noc4.wordfence.com/v1.8/?action=get_waf_rules&k=e8216767572dc49efb3e77a4bf70a464ac936306578025e6e95b1a0a44c5726280ec79b92278d3c5af190590dd6b5b5449d0176c855a2f16170e242539f30eca63c6810a04e76f872bc5d293554656f8&s=http%3A%2F%2Fkartusehatqu.com&h=http%3A%2F%2Fkartusehatqu.com&openssl=1&betaFeed=0) [function.fopen]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found in /home/sloki/user/k9927597/sites/kartusehatqu.com/www/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/http.php on line 409

Warning: fopen() [function.fopen]: https:// wrapper is disabled in the server configuration by allow_url_fopen=0 in /home/sloki/user/k9927597/sites/kartusehatqu.com/www/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/http.php on line 409

Warning: fopen(https://noc4.wordfence.com/v1.8/?action=get_malware_signatures&k=e8216767572dc49efb3e77a4bf70a464ac936306578025e6e95b1a0a44c5726280ec79b92278d3c5af190590dd6b5b5449d0176c855a2f16170e242539f30eca63c6810a04e76f872bc5d293554656f8&s=http%3A%2F%2Fkartusehatqu.com&h=http%3A%2F%2Fkartusehatqu.com&openssl=1&betaFeed=0) [function.fopen]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found in /home/sloki/user/k9927597/sites/kartusehatqu.com/www/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/http.php on line 409
boraks – …………… Elwadi Mendri

Tag Archives: boraks

Home / boraks
1 Post

Bahan Tambahan Pangan

Bahan Tambahan Pangan

Semakin banyaknya peredaran makanan di tengah masyarakat maka masyarakat harus mengetahui bahan tambahan pangan yang boleh dan yang tidak boleh dipergunakan di dalam makanan dan bahan pangan

 

Bahan tambahan pangan yang dilarang :

  1. Boraks

Biasanya dipergunakan sebagaI pengawet kayu, pembersih dan antiseptic kayu, tetapi disalah gunakan untuk pengenyal bakso dan lontong. Dosis berbahaya pada orang dewasa 15 – 20 gr dan pada anak anak 3 – 6 gr.

bahan berbahaya untuk pangan

bahan berbahaya untuk pangan

  1. Formalin

Digunakan sebagai pengawet mayat, antiseptic dan penghilang bau tapi disalah gunakan sebagai pengawet mie basah dan tahu. Dosis berbahaya dengan penggunaan 60 -90 ml.

  1. Rhodamin b

Pewarna merah untuk tekstil disalah gunakan untuk pewarna merah pad terasi dan kerupuk.

  1. Methanil yellow

Pewarna kuning untuk tekstil disalah gunakan sebagai pewarna kuning tahu dan kerupuk.

  1. Siklamat dan Sakarin

Digunakan untuk pengganti gula pada penderita diabetes tetapi disalahgunakan sebagai pemanis makanan karena harganya murah.

Bahan tambahan pangan yang diperbolehkan sebagai bahan pengganti bahan yang dilarang :

  1. Chitosan

Pengawet makanan alami yang berasal dari kulit udang dan kepiting sebagai pengganti formalin

  1. Minatrit

Pengganti formalin pada pengolahan hasil perikanan/laut. Penggunaan efektif cukup 25 ml untuk 100 kg ikan dan untuk pengawet ikan asin, toleran untuk merendam ikan asin toleran 25 ml minatrit dalam 100 liter.

  1. Asam Benzoat
  2. Sulfur Dioksida
  3. Etil P-Hidroksi Benzoat
  4. Kalium Benzoate, Nitrat, Nitrit
  5. Kalsium Benzoate
  6. Natrium Benzoate
  7. Metil p-Hidroksi Benzoate
  8. Natrium Sulfit, Bisulfit
  9. Nisin
  10. Propel p-Hidroksi Benzoate

Hati hati dengan bahan tambahan pangan

  • Ciriciriproduk yangmenggunakan formalin
    1. Makanan tak rusak pada suhu kamar selama 2 hari dan tahan 15 hari pada suhu lemari es
    2. Mie bersifat tidak lengket serta lebih mengkilap dibanding mie tanpa formalin.
    3. Tahu tekstur terlalu keras dan kenyal tapi tidak padat.
    4. Ikan asin tidak rusak > 1 bulan pada suhu kamar, bersih cerah dan tidak berbau khas ikan asin.
  • Bahaya bila terpapar formalin

Formalin sangat berbahaya jika terhirup, mengenai kulit dan tertelan. akibatnya

  1. Luka bakar
  2. Iritasi saluran nafas
  3. Reaksi alergi
  4. Pencetus kanker untuk pemakaian jangka panjang
  • Gejala keracun
  • Diare berlendir dan berdarah
  • Kejang perut
  • Gangguan peredaran darah
  • Iritasi kulit dan jaringan lemak
  • Kerusakan ginjal
  • Uap dari formalin dapat mengiritasi mata, hidung dan saluran pernafasan.
  • Mual dan muntah.

Sumber : Dinas Kesehatan Kota Depok

Powerfull Antioksidan, antimutagen, antikarsinogen

Powerfull Antioksidan, antimutagen, antikarsinogen